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办理茂南区食品经营许可证的流程如下：

一、申请前准备
1、确定经营场所
食品经营场所应当符合卫生要求，具有合理的设备布局和工艺流程。
场所应远离污染源，并具备相应的通风、照明、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施。

2、人员健康检查
经营者及其从业人员需持有有效的健康证明。通常需要到当地疾控中心或指定医院进行体检并取得健康证。

3、制定食品安全管理制度
包括但不限于进货查验记录制度、食品添加剂使用管理制度、不合格食品处理制度等。

4、准备相关材料
营业执照副本复印件；
法定代表人（负责人）的身份证明复印件；
经营场所的合法使用证明（如房产证复印件或租赁合同）；
食品安全管理制度文本；
关键环节操作流程图（适用于大型餐饮企业）；
设备布局图和操作流程图（根据实际需要）；
其他法律法规规定的材料。

二、提交申请
1、在线申请
登录广东省市场监督管理局网上服务大厅（http://amr.gd.gov.cn/），选择“食品经营许可”模块，按照提示填写相关信息并上传所需材料。

2、现场提交
将纸质版材料递交至茂南区市场监督管理局窗口，地址为：茂名市茂南区站北六路与高凉南路交叉口西200米处的茂南区政务服务中心。

三、审核流程
1、受理审查
工作人员会对提交的材料进行初步审查，若材料齐全且符合法定形式，则予以受理；若材料不全或存在问题，则会一次性告知申请人需要补正的内容。

2、实地核查
对于新设立的食品经营单位或者变更经营场所的情况，市场监管部门将安排工作人员进行现场核查，主要检查经营场所是否符合食品安全标准。

3、审批决定
根据审查结果作出准予许可或不予许可的决定。如果符合条件，则发放《食品经营许可证》；反之则书面说明理由。

四、领取证书
1、领取方式
可以选择邮寄送达或者自行前往茂南区政务服务中心领取证书。

请注意，具体要求可能会因政策调整而有所变化，请以最新的官方通知为准。在办理过程中遇到任何问题都可以拨打12345市民热线咨询。